8 Types de céréales à manger si tu veux perdre du poids, et 3 à éviter absolument

Récemment, les céréales ont reçu mauvaise presse, parce que beaucoup de gens les considèrent comme des glucides, et associent les glucides à la prise de poids. Mais en réalité, tout n’est pas si simple, ni si compliqué d’ailleurs. Certaines céréales peuvent réellement t’aider à perdre du poids, ou à maintenir la ligne idéale, alors que d’autres auront exactement l’effet contraire. L’astuce consiste à choisir le bon type de céréales. Ne rate pas notre bonus spécial à la fin de l’article.

Chez Sympa, nous sommes constamment à la recherche de conseils pour rester en bonne santé, et c’est pourquoi nous voulons aujourd’hui partager cet article avec toi.

Pourquoi avons-nous besoin de céréales ?

Les fibres et les glucides sont des éléments essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Les glucides nous donnent de l’énergie, tandis que les fibres sont utiles pour perdre du poids. Les fibres sont une sorte de glucides non digestes, ce qui signifie que les aliments qui en contiennent représentent moins de calories que d’autres types de glucides d’une même quantité. Les aliments riches en fibres te rassasieront plus rapidement et supprimeront la sensation de faim, ce qui les rend excellents pour perdre du poids.

Différents types de céréales

Tout d’abord, il faut savoir qu’une même graine de céréale peut avoir des propriétés très différentes selon la façon dont elle a été traitée. Comprendre ceci est très important.

Céréales utiles à la perte de poids

De manière générale, tu devrais privilégier des grains entiers, riches en fibres, avec un faible index glycémique (IG), car plus tu recevras de vitamines et de minéraux, mieux ce sera.

1. Avoine entière

L’avoine est très riche en avenanthramide, un antioxydant qui protège le cœur. La fibre présente dans l’avoine est la fibre bêta-glucane, qui est connue pour sa capacité à absorber l’eau. Ça signifie que l’avoine entière gonfle dans l’estomac, et augmente ainsi la sensation de satiété. En général, l’avoine est un excellent aliment pour perdre du poids et maintenir la ligne, à condition de garder un œil sur les compléments.

2. Riz complet

Le riz complet contient tellement de vitamines qu’il en devient presque un super aliment. Il contient des antioxydants, du magnésium, du phosphore, des vitamines de groupe B, et est l’un des rares produits à avoir une telle teneur en sélénium. Il est également très riche en fibres, il contient peu de lipides, et est faible en densité, ce qui signifie que tu te sentiras vite rassasié, même après en avoir mangé une quantité relativement faible.

3. Seigle entier

Les chercheurs pensent que le seigle contient plus de nutriments que toute autre céréale entière. Il contient quatre fois plus de fibres que le blé complet, seulement 100 calories par portion, et il représente presque 50% de l’apport quotidien recommandé en fer.

4. Orge intégral

L’orge est excellente non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour diminuer le taux de cholestérol. Si tu l’achètes en supermarché, assure-toi de trouver de l’orge intégral, sous forme de grains, et pas sous forme de “perle”, ce qui signifie qu’elle a pratiquement été raffinée.

5. Sarrasin

Le sarrasin contient plus de protéines que les autres céréales, ce qui en fait une source exceptionnelle de protéines pour les végétariens. Il est très riche en magnésium, un élément très important dans la régulation de la tension artérielle. Et comme tous les grains entiers, c’est aussi une excellente source de fibres.

6. Quinoa

Le quinoa et le sarrasin sont excellents pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque (ou intolérance au gluten). Le quinoa est également riche en protéines et en vitamines B, ainsi qu’en acides gras oméga-3. Bien que le quinoa ne soit pas si pauvre en calories, il a un faible index glycémique, ce qui signifie qu’il ne causera pas une augmentation importante de la glycémie.

7. Maïs

Le maïs peut être extrêmement sain lorsqu’il est entier. C’est une bonne source de vitamines B, de magnésium et de phosphore, et il est également riche en antioxydants. Le maïs est également relativement pauvre en calories, du moins tant que tu n’ajoutes pas de beurre.

8. Lentilles

Les lentilles sont uniques, dans le sens où elles sont vraiment très riches en protéines, en fibres, et en glucides, tout en étant faibles en lipides, ce qui entraîne une digestion lente. Une demi-tasse de lentilles contient 20 grammes de glucides et huit grammes de fibres, ce qui signifie que huit des 20 grammes de glucides ingérés ne seront pas digérés. De plus, les lentilles sont riches en vitamines B, en zinc, en fer, en potassium et en calcium.

Comme tu peux le constater, il est facile de trouver un substitut délicieux et sain aux céréales énumérées ci-dessous.

Céréales à éviter si tu veux perdre du poids

Les céréales raffinées sont celles que tu dois éviter au maximum, car elles ne contiennent plus que des calories, et ne fournissent plus aucune nutrition. Certains grains entiers ayant un index glycémique élevé ne sont pas non plus une bonne option si tu veux surveiller ta ligne.

1. Riz blanc

Le riz blanc est un glucide raffiné, riche en calories, pauvre en fibres et en nutriments. Il a un index glycémique très élevé, donc il se transforme en sucre peu de temps après l’avoir mangé, et il ne te “remplira” que sur une courte période de temps.

2. Blé

Le blé peut aussi être considéré comme un super aliment, mais un super aliment pour prendre du poids, car il contient de l’amylopectine A, qui est un super amidon connu pour faire grossir très vite. Les produits à base de blé sont très riches en calories, ont un index glycémique très élevé, et créent une forte dépendance, y compris les produits issus du blé entier. Selon les chercheurs, seulement deux tranches de pain au blé complet peuvent autant augmenter ta glycémie que deux cuillères à soupe de sucre blanc.

3. Semoule à couscous

La semoule à couscous peut ressembler à un grain entier, mais elle n’est pas très différente du blé raffiné, qui ne contient aucun nutriment, mais seulement des calories.

Bonus : pousses de céréales non transformées

Elles représentent les bienfaits des céréales à leur maximum. De cette façon, toutes les vitamines et tous les minéraux appartenant à un type de grain particulier seront restituées intégralement.

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